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    西式自助餐

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    西式自助餐

    日期:2014-11-10 選擇字號:
         自助餐之所以稱為自助餐,主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性,而由其自己動手,自己幫助自己,自己在既定的范圍之內安排選用菜肴。
         自助餐有時亦稱冷餐會,它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是:不預備正餐,而由就餐者在用餐時自行選擇食物、飲料,然后或立或坐,自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。至于它又被叫作冷餐會,則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然,適量地提供一些熱菜,或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工,也是允許的。 

    西式自助餐承包,西式自助餐發包

    A款菜單(100元標準): 
    100元RMB每位/最低100人 
    120元RMB每位/最低 80人 
    130元RMB每位/最低 60人  
    一、湯品(1種): 
    羅宋湯 
    二、沙拉(5種): 
    鮮蝦凱撒沙拉 吞拿魚土豆沙拉 田園蔬菜沙拉 
    意大利螺絲粉沙拉 玉米紅腰豆沙拉 
    配:千島醬、法式油醋汁、意大利油醋汁 
    三、各式餐包配黃油、果醬 
    四、冷盤(5種): 
    什錦冷切腸拼盤 魚子醬釀蛋花 加州卷、什錦太卷 
    培根蘆筍卷 香梨拌鴨肝 
    五、熱盤(8種): 
    香煎海鱸魚配龍蝦汁 紅酒燉鴨胸 扒眼肉配綠胡椒汁 
    奶油菠菜配大蝦 印度咖喱雞 黃油炒時蔬 
    意大利雜菌飯 意大利小牛肉紅酒面 
    六、甜點(4種): 
    德式黑森林 黑方巧克力 奶油蛋糕 抹茶慕斯 
    七、三層水果拼盤(8種): 
    西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、草莓、葡萄、菠蘿 
    八、飲料(8種): 
    可樂、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、獼猴桃汁、青島啤酒 

    B款菜單(130元標準): 
    130元RMB每位/最低100人 
    150元RMB每位/最低 80人 
    165元RMB每位/最低 60人 
    一、湯品(1種): 
    匈牙利牛肉湯 
    二、沙拉(5種): 
    尼素沙拉 火腿芝士沙拉 西西里風味煎明蝦沙拉 
    煙熏雞胸沙拉 火龍鮮蝦沙拉 
    三、各式餐包配黃油、果醬 
    四、冷盤(5種): 
    什錦冷切腸拼盤 番茄奶酪串 什錦日本壽司拼盤 
    挪威煙熏三文魚 鮮雪球芝士和番茄配香草汁 
    五、熱盤(9種): 
    烤羊腿露絲瑪麗汁 俄式燴牛肉 煎雞腿配蘑菇汁 
    深海鱈魚排配沙司 焗大蝦配蒜香菠菜 紅酒燉鴨肉 
    蘑菇炒時蔬 海鮮燴飯 番茄肉醬燴意面 
    六、甜點(5種): 
    水果塔 提拉米蘇 奶油蛋糕 
    抹茶慕斯 奶油布丁 
    七、三層水果拼盤(8種): 
    西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、草莓、葡萄、菠蘿 
    八、飲料(10種): 
    可樂、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、獼猴桃汁、青島啤酒、法國紅酒、 新西蘭干白 

    C款菜單(160元標準): 
    160元RMB每位/最低100人 
    180元RMB每位/最低 80人 
    200元RMB每位/最低 60人 
    一、湯品(2種): 
    地中海海鮮湯 胡蘿卜忌廉湯 
    二、沙拉(5種): 
    西西里風味煎明蝦沙拉 水果火腿奶酪沙拉 熏三文魚土豆沙拉 
    彎通面金槍魚沙拉 煙熏雞肉松仁沙拉 
    三、各式餐包配黃油、果醬 
    三種口味三明治 
    四、冷盤6種 
    什錦冷切腸拼盤 加州卷、什錦太卷、金槍魚細卷 熏三文魚配魚子醬 金槍魚釀青瓜 雞肉釀魷魚 什錦刺身拼 
    五、熱盤(10種): 
    香煎鵝肝配鮮貝伴香草奶油汁 扒深海鱈魚拌杏仁黃油汁 
    黑椒T骨牛扒 炸豬排配鮮茄汁 黑椒焗海蝦 
    奶油蘑菇燴雞 雙菇扒時蔬 蘑菇炒西蘭花 
    什錦炒飯 黑椒牛柳燴意面 
    六、甜點(5種): 
    水果塔 提拉米蘇 奶油蛋糕 抹茶慕斯 芒果布丁 
    七、三層水果拼盤(10種): 
    西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、草莓、葡萄、菠蘿、奇異果、香蕉 
    八、飲料(10種)
    可樂、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、現磨咖啡、獼猴桃汁、青島啤酒、法國紅酒、新西蘭干白
     
    西式自助餐外包,西式自助餐外發
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